Av tí at laksurin er lættur at matgera, velja gourmetkokkar kring allan heimin laksin. Tá tú velur laks, er tað ikki neyðugt, at tú ert útlærdur kokkur til ferð eftir ferð at gera eitt meistaraverk. Flak, nakkastykki, búkur og sporl eru bara nakrir fáir fráskurðir av einum heilum laksi og hesir partar blíva lætt og skjótt til heilsugóðar verðar til alla familjuna. Eisini vitjandi av øllum slagi fegnast um lættleikan og smakkin av tí heilsugóðu máltíðini, tú borðreiðir við. Stutt tíð á grillini, í ovninum ella í grýtuni gevur tær meira tíð til at vera saman við vinum og familju. Her eru nøkur dømi:
Um ein ikki hevur roynt tað fyrr, kann tað vera avbjóðandi at flakaskera ein laks. Her vísir kokkurin Hiroyuki Terada (Diaries of a Master Sushi Chef) hvussu tú kanst flakaskera ein heilan laks og nýta øll stykkini.
Um tú ikki hevur mót uppá at flakaskera ein laks, kanst tú sjálvandi eisini keypa liðugt skorin fløk, portiónir og annað frá okkum.
Deiliga skjótur laksarættur, sum einans tekur 30 min. at gera.
Portiónir: 4
Tíð: 30 min.
Breyðtertan er bæði leskilig og prýður ikki minni á eitt nú einum føðingardags nátturaborði.
Hendan tertan er gjørd úr polarbreyði, sum er ein sunnari loysn, men ynskir man eina skjótari loysn, ber tað eisini til at brúka sandwichbreyð, og skera tey til tann formin, man ynskir. Fyllan er bæði nemm og skjót at blandað saman, og man kann leggja breyðtertuna saman dagin fyri man skal brúka hana.
Ein avgerð sjálvandi sjálvur hvussu ein vil pynta breyðtertuna, men her er eitt boð.
Portiónir: 6
Tíð (ikki íroknað bakingin av breyðunum) : 1 tíma.
Tey flestu vita at laksur er sunnur og inniheldur eina rúgvu av góðum føðsluevnum, sum eru góð bæði fyri vaksin og ikki minst fyri børn.
Men fært tú ikki børnini at eta laks? So er hesin leskiligi laksaburgarin avgjørt verdur at royna! Hevur tú smáir burgarabollar, kanst tú gera tær seks smærri búffar, men til ber eisini at gera fýra eitt sindur størri og tjykkri búffar.
Portiónir: 4-6 persónar
Tíð: 35 min.
Hví ikki royna at gera leskiligt sushi heima við hús? Hóast tað kann tykjast møtimikið at fara undir at gera, so er bara at fara í gongd, tí hetta er als ikki so torført sum tað kann tykjast. Orsøkin til at tað tekur 2 tímar er, at rísini skulu kølna áðrenn rullurnar kunnu gerast.
Ofta liggur alt tilfarið til sushi á nøkulunda sama stað í handlum, so kennir tú ikki okkurt av tilfarinum er bara at spyrja starvsfólkini.
Portiónir: 4 persónar
Tíð: 2 tímar
Eitt gott alternativ til nátturaborðið ella sum ein rættur á kalda borðinum. Og við eini leskiligari, frískari salat hóskar hetta seg avbera væl til bindiklubban.
Portiónir: 4 persónar
Tíð: 1 tíma og 45 min.
Leskilig laksasuppa, fylt við eplum og ymiskum grønmeti.
Portiónir: 4 persónar
Tíð: 40 min.
Lættur og skjótur laksarættur við eplamorli
Portiónir: 4 persónar
Tíð: 30 min.
Lættur og skjótur laksarættur við eplamorli
Tíð: 45 min.
Portiónir: 4 persónar
Ein leskilig, løtt uppskrift, ið fer at gleða familju og vinir, tá ið tað verður borðreitt. Tann leskiligi rætturin er bert møguligur við laksi frá Bakkafrost. Tað er bert tørvur á nøkrum fáum tilfari, so hevur tú rættin.
Hvør elskar ikki spaghetti? Tað er ofta at ein, børn sum vaksin, hevur brúk fyri einum skjótum og løttum døgurða, ið er føðsluríkur og kann gerast upp á fáar minuttir, áðrenn ein skal til t.d. ítrótt ella annað.
Laksur er kendur fyri sín mjúka og leskiliga smakk. Osturin saman við einari royktari laksaskivu, gevur laksinum afturat tí mjúka smakkinum ein saftigan konsitstens.
Tá ein hevur skund, er tað gott við einum løttum og skjótum døgurða. Koyr alt í eina grýtu, tá ið tað so er lidugt, kann ein fara í holt við gerandis gerðir.
Royn hendan vælsmakkandi rættin, har smakkurin av hvítleyki kemur til sín rætt.
Ert tú eitt sindur meir til mat við smakki í? So er hesin rætturin eina roynd verdur. Laksur saman við karry og øðrum, gevur eitt áhugavert úrslit.
Pitabreyð, ein rættur, ið flestu fólk kenna. Her er ein útgáva, hvat ein kann koyra í pitabreyði. Tað riggar eisini væl at steikja laksin á pannuni, hakka hann sundur og brúka hann sum fyllu saman við øðrum tilfari.
Laksur og soppar er ein spennandi samanseting. Royn hendan rættin fyri at verða sannførdur.
Laksur við eplum bakaði í ovni. Lættur rættur við alsins tilhoyri til.
Extra-virgin olive oil and a brown rice miso are the perfect accents for a healthy salmon entree.
Serves: 2 people
Preparation time: 2 hours